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학위논문
죽엽(竹葉)분말의 기능성과 이를 첨가한 찐빵과 식빵의 품질특성 = Functional characteristics of bamboo leaf powder and quality characteristics of the steam bread and white pan bread with the powder
표제/저자사항
죽엽(竹葉)분말의 기능성과 이를 첨가한 찐빵과 식빵의 품질특성 = Functional characteristics of bamboo leaf powder and quality characteristics of the steam bread and white pan bread with the powder / 황수정
발행사항
서울: 세종대학교, 2007
형태사항
x장, 146: 삽화, 도표; 26 cm
주기사항
학위논문(박사) -- 세종대학교 대학원, 조리외식경영학과 조리학전공, 2007
참고문헌: p. 120-141
참고문헌: p. 120-141
분류기호
한국십진분류법-> 574.753듀이십진분류법-> 664.753
주제명
대나무[竹]
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
