학위논문
결명자(Cassia tora L.)種實의 香味成分 및 理化學的 特性에 대한 볶음條件의 影響 = Effect of the roasting conditions on volatile flavor compounds and physicochemical characteristics in cassia tora seeds
표제/저자사항 결명자(Cassia tora L.)種實의 香味成分 및 理化學的 特性에 대한 볶음條件의 影響 = Effect of the roasting conditions on volatile flavor compounds and physicochemical characteristics in cassia tora seeds / 金鍾國
발행사항 대구: 慶北大學校, 1994
형태사항 ii,94p.: 삽도; 26cm
주기사항 학위논문(박사) -- 경북대학교 대학원: 식품공학과, 1994
분류기호 한국십진분류법-> 574듀이십진분류법-> 664
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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