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표제/저자사항 치즈과학과 제조기술 / Arthur R. Hill 저 ; 배인휴, 안종건 공역

발행사항 서울 : 유한문화사, 2007

형태사항 289 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항 원표제: Cheesemaking technology
참고문헌과 색인수록
권말부록: 단위의 전환계수, 적정산도 측정법, pH 측정법, 가정에서 치즈제조시 참고사항
영어 원작을 한국어로 번역

표준번호/부호 ISBN 9788977225565 93570: \16000

분류기호 한국십진분류법-> 527.57듀이십진분류법-> 637.3

주제명 치즈[cheese] 치즈 제조[--製造]

출처 국립중앙도서관 바로가기

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08201▼a570▼223

24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)