학위논문
반응표면분석에 의한 감(枾)식초 제조방법의 최적화 = Optimization for the fermentation of persimmon vinegar using response surface methodology
표제/저자사항 반응표면분석에 의한 감(枾)식초 제조방법의 최적화 = Optimization for the fermentation of persimmon vinegar using response surface methodology / 정용진
발행사항 경산: 영남대학교, 1997
형태사항 ix,120장: 삽도; 26cm
주기사항 학위논문(박사) -- 영남대학교 대학원: 식품영양학과 식품학전공, 1997
분류기호 한국십진분류법-> 574.55듀이십진분류법-> 664.55
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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