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(새로 쓴) 식품학 및 조리원리 = Food : principles and preparations
표제/저자사항
(새로 쓴) 식품학 및 조리원리 = Food : principles and preparations / 윤계순, 이명희, 민성희, 정혜정, 김지향, 박옥진
발행사항
서울 : 수학사, 2008
형태사항
319 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
주기사항
참고문헌(p. 313-315)과 색인수록
표준번호/부호
ISBN 9788971402313 93590: \21000
분류기호
한국십진분류법-> 594듀이십진분류법-> 641
주제명
조리 원리[調理原理] 식품 조리[食品調理] 식품학[食品學]
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
