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학위논문
耐酸性 變異菌株 Leuconostoc sp.의 特性調査 및 본 菌株를 Starter로 添加한 김치의 酸敗 遲延 效果 = Characteristics of the acid-tolerence mutant Leuconostoc sp. and its effect as a starter for the acidification-retardation of Kimchi
표제/저자사항
耐酸性 變異菌株 Leuconostoc sp.의 特性調査 및 본 菌株를 Starter로 添加한 김치의 酸敗 遲延 效果 = Characteristics of the acid-tolerence mutant Leuconostoc sp. and its effect as a starter for the acidification-retardation of Kimchi / 金榮燦
발행사항
서울: 建國大學校, 1997
형태사항
xiii,160장: 삽도,도판; 26cm
주기사항
학위논문(박사) -- 건국대학교 대학원: 미생물공학과, 1997
분류기호
한국십진분류법-> 570.62듀이십진분류법-> 660.62
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
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300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
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650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
