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일반도서

표제/저자사항 페랑디 조리용어 사전 / 킬리앙 스탕젤 편저 ; 강현정 옮김

판사항 개정판

발행사항 파주 : Citron Macaron The Kitchen(시트롱 마카롱), 2022

형태사항 334 p. : 천연색삽화 ; 22 cm

주기사항 원저자명: Kilien Stengel
권말부록: 육류의 부위 및 조리
색인 수록
원표제: Lexique culinaire Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris
프랑스어 원작을 한국어로 번역

표준번호/부호 ISBN 9791196984595 03590: \35000

분류기호 한국십진분류법-> 594.54034듀이십진분류법-> 641.503

주제명 식품 조리[食品調理] 요리[料理] 용어 사전[用語辭典]

출처 국립중앙도서관 바로가기

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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)