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전기분해수를 이용한 절임 조건에 따른 배추의 품질 특성: . = Quality characteristics of Chinese cabbage with different salting conditions using electrolyzed water
표제/저자사항
전기분해수를 이용한 절임 조건에 따른 배추의 품질 특성: . = Quality characteristics of Chinese cabbage with different salting conditions using electrolyzed water / Jin-Woong Jeong Seong-Soon Park Jeong-Ho Lim Kee-Jai Park Bum-Keun Kim Jung-Min Sung
발행사항
부산 : 한국식품영양과학회, 2011
형태사항
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지 40권 12호 (20111231), p. 1743-1749
표준번호/부호
ISSN 1226-3311
UCI G701:C-00056473060
UCI G701:C-00056473060
분류기호
한국십진분류법-> 511.1305
출처
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
