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청양고추 착즙액을 첨가한 두부의 품질 특성: . = Quality characteristics of tofu (soybean curd) added with Cheongyang hot pepper (capsicum annuum L.) juice: .
표제/저자사항
청양고추 착즙액을 첨가한 두부의 품질 특성: . = Quality characteristics of tofu (soybean curd) added with Cheongyang hot pepper (capsicum annuum L.) juice: . / In Guk Hwang Young Hwang Ha Yun Kim Junsoo Lee Heon Sang Jeong Seon Mi Yoo
발행사항
부산 : 한국식품영양과학회, 2011
형태사항
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지 40권 7호 (20110730), p. 999-1005
표준번호/부호
ISSN 1226-3311
UCI G701:C-00056473185
UCI G701:C-00056473185
분류기호
한국십진분류법-> 511.1305
출처
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
