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반응향을 적용한 게향미제 Base의 휘발성 향기성분 = Volatile flavor compounds of a crab-like flavoring base made using reaction flavor technology
표제/저자사항
반응향을 적용한 게향미제 Base의 휘발성 향기성분 = Volatile flavor compounds of a crab-like flavoring base made using reaction flavor technology / Ahn, Jun-suck Jeong, Eun-jeong Cha, Yong-jun
발행사항
부산 : 한국식품영양과학회, 2014
형태사항
주기사항
간행빈도: 월간
수록자료: 한국식품영양과학회지 43권 1호 (2014년 1월) p. 102-109 ISSN 1226-3311
수록자료: 한국식품영양과학회지 43권 1호 (2014년 1월) p. 102-109 ISSN 1226-3311
분류기호
한국십진분류법-> 511.1305
주제명
출처
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
