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백출 추출물과 l-cysteine의 병용처리가 양송이버섯의 갈변억제에 미치는 영향 = Browning inhibition effect of the atractylodis rhizoma alba extract and l-cysteine combination on agaricus bisporus
표제/저자사항
백출 추출물과 l-cysteine의 병용처리가 양송이버섯의 갈변억제에 미치는 영향 = Browning inhibition effect of the atractylodis rhizoma alba extract and l-cysteine combination on agaricus bisporus / Da-Uhm Lee Gun-Hee Kim
발행사항
대구 : 한국식품저장유통학회, 2013
형태사항
주기사항
간행빈도: 격월간
서지: 참고문헌: p. 180-181
언어: 영어 요약 있음
수록자료: 한국식품저장유통학회지 20권 2호 p. 173-181 ISSN 1738-7248
서지: 참고문헌: p. 180-181
언어: 영어 요약 있음
수록자료: 한국식품저장유통학회지 20권 2호 p. 173-181 ISSN 1738-7248
표준번호/부호
UCI G701:A-00106296049
분류기호
한국십진분류법-> 521.55605
주제명
양송이 버섯[洋松이--]
출처
국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
