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표제/저자사항 당액 침지법을 이용한 반건시 가공제품의 품질특성 및 갈변억제 효과 / 김재원 권기만 윤광섭 [1964-]

발행사항 대구 : 동아시아식생활학회, 2013

형태사항 PDF1 p.

주기사항 수록자료: 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013년 4월 p. 141-141

표준번호/부호 UCI G701:A-00116733015

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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)