전자책
토착 누룩곰팡이로 만든 쌀누룩의 품질 특성
표제/저자사항 토착 누룩곰팡이로 만든 쌀누룩의 품질 특성 / 백창호 김주연 정다희 백성열 최지호 최한석 [1975-] 박혜영 정석태 [1966-] 김재현 여수환 [1964-]
발행사항 대구 : 동아시아식생활학회, 2013
형태사항 PDF1 p.
주기사항 수록자료: 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013년 4월 p. 155-155
표준번호/부호 UCI  G701:A-00116733029
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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