전자책
돈육 및 우육 부산물의 부위에 따른 가공적성에 관한 연구
표제/저자사항 돈육 및 우육 부산물의 부위에 따른 가공적성에 관한 연구 / 구수경 이혜진 김영붕 [1957-] 전기홍 [1964-] 성정민 [1977-] 최윤상 [1979-]
발행사항 대구 : 동아시아식생활학회, 2016
형태사항 PDF1 p.
주기사항 수록자료: 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016년 5월 p. 223-223
표준번호/부호 UCI  G701:A-00116736693
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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