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일반도서

표제/저자사항 노마 발효 가이드 / 르네 레드제피, 데이비드 질버 지음 ; 사진: 에번 성 ; 일러스트: 폴라 트록슬러 ; 번역: 정연주

발행사항 서울 : 한스미디어 : 한즈미디어, 2019

형태사항 455 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항 원저자명: René Redzepi, David Zilber, Evan Sung, Paula Troxler
색인수록
원표제: Noma guide to fermentation
영어 원작을 한국어로 번역

표준번호/부호 ISBN 9791160074468 13590: \45000

분류기호 한국십진분류법-> 574.024듀이십진분류법-> 664.024

주제명 발효(효소)[醱酵] 발효법[醱酵法]

출처 국립중앙도서관 바로가기

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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6361)