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豆類에 含有된 有效 Lysine의 Cooking 處理에 따른 效果에 관한 硏究
표제/저자사항
豆類에 含有된 有效 Lysine의 Cooking 處理에 따른 效果에 관한 硏究 / 이병순
발행사항
숙명여자대학교, 1982
형태사항
주기사항
별표제: 두유에 함유된 유효 리진의 쿠킹처리에 따른 효과에 관한 연구
학위논문: 학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 대학원, 1982
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학위논문: 학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 대학원, 1982
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표준번호/부호
UCI G701:B-00115824169
분류기호
한국십진분류표(박봉석편)-> 793
주제명
두유[豆乳] 함유(포함)[含有] 유효[有效] 리신(아미노산)[lysine] 취사[炊事] 처리[處理] 효과[效果]
출처
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6361)
