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박성환 사진 없음
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박성환
KAC201898108
생몰년 -
출생지-
직업연구원
ISNI 0000 0004 6823 5260
관련지역한국
관련언어한국어;영어
관련단체 경상대학교 식품영양학과 해양산업연구소
다른이름Park, Sunghwan

마지막 수정일 : 2021-08-26

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저자 작품
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 Food component characteristic of protein concentrates and their 2’nd byproducts prepared from skipjack tuna Katsuwonus pelamis roe by cooking and drying process
저자 박성환 이현지 강상인[1988-] 이준규[1990-] 김진수[1959-] 허민수[1963-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 2
제목 Chemical compositions and functional properties of protein concentrates from fish roe residues after water extraction
저자 박성환 이현지 강상인[1988-] 이균우[1989-] 윤인성 김민주[1992-] 김진수[1959-] 허민수[1963-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 3
제목 Food and nutritional compositions of protein concentrate and their 2’nd byproducts from yellowfin tuna Thunnus albacare roe by cooking and drying process
저자 박성환 이현지 강상인[1988-] 이준규[1990-] 김용중[1990-] 김진수[1959-] 허민수[1963-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 4
제목 Chemical composition and food functionality of protein isolate recovered from fish roe residue after water extraction
저자 Lee, Hyun Ji Park, Sung Hwan Lee, Gyoon-Woo[1989-] Yoon, In Seong Kim, Min Joo[1992-] Kim, Jin-Soo[1959-] Heu, Min Soo[1963-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 5
제목 Preparation and chemical compositions of protein isolates and their 2'nd byproducts from yellowfin tuna thunnus albacares roe by ph-shift processing
저자 Lee, Hyun Ji Park, Sung Hwan Kang, Sang In[1988-] Lee, Jun Kyu[1990-] Kim, Yong Jung[1990-] Heu, Min Soo[1963-] Kim, Jin-Soo[1959-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 6
제목 Food and nutritional components of protein isolates and their 2'nd byproducts prepared from skipjack tuna katsuwonus pelamis roe using alkaline-acidic process
저자 Lee, Hyun Ji Park, Sung Hwan Kang, Sang In[1988-] Lee, Jun Kyu[1990-] Kim, Jin-Soo[1959-] Heu, Min Soo[1963-]
발행년도 201505
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201505
번호 7
제목 Serine protease inhibitor fraction from yellowfin tuna (thumus albacares) roe extract : autolysis inhibition of minced muscle and surimi from bastard halibut and mackerel
저자 Kim, Hyung Jun Park, Sung Hwan Lee, Hyun Ji Kang, Sang In[1988-] Kim, Yong Jung Kim, Jin-Soo[1959-] Heu, Min Soo[1963-]
발행년도 201407
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201407
번호 8
제목 Establishment of optimal mixing condition and preparation of seasoning sauce for sea rainbow trout jerky using response surface methodology (RSM) and manufacture
저자 Heu, Min-Soo[1963-] Kim, Ki Hyun Kang, Sang In[1988-] Lee, Jun Kyu[1990-] Kim, Yong Jung Park, Sung Hwan Lee, Hyun Ji Kim, Jin-Soo[1959-]
발행년도 201407
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201407
번호 9
제목 Preparation of powdered protease inhibitor from skipjack tuna (katsuwonus pelamis) roe extract and its keeping quality
저자 Park, Sung Hwan Lee, Hyun Ji Lee, Ye-Seul Kang, Sang In[1988-] Kim, Hyung Jun Kim, Jin-Soo[1959-] Heu, Min Soo[1963-]
발행년도 201407
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201407
번호 10
제목 The effect of serine protease inhibitor fraction of skipjack tuna (katsuwonus pelamis) roe extract on autolysis inhibition of minced muscle and surimi prepared from bastard halibut and mackerel
저자 Kim, Hyung Jun Lee, Hyun Ji Park, Sung Hwan Kang, Sang In[1988-] Kim, Jin-Soo[1959-] Heu, Min Soo[1963-]
발행년도 201407
발행처 Busan : Korean Society of Fisheries and Aquatic Science, 201407
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