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된장[--醬]
KSH1998003556
용어범주주제어
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관계 동의어 · 유사어 · 외국어
동의어 · 유사어 · 외국어
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제목 농산 가공 식품[農産加工食品]
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제목 청국장[淸麴醬]
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제목 된장 찌개[--醬--]
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제목 메주
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제목 바실러스 서브틸리스[bacillus subtilis]
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제목 콩[豆]
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제목 토장(된장)[土醬]
창작물
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 (신비한)장(醬)의 과학과 효능
저자 최신양 편집
발행년도 [1990-2005], 추정
발행처 대한장류공업협동조합
번호 2
제목 우수 균주를 이용한 전통된장의 품질 개선 연구
저자 金鍾旭
발행년도 2007
발행처 全北大學校
번호 3
제목 된장·고추장에 대한 중국소비자의 인식과 태도
저자 집필자: 안욱현,박주섭,위태석
발행년도 2013
발행처 농촌진흥청 농산업경영과
번호 4
제목 전통된장의 농가기업형 대량생산 system 개발
저자 농림수산식품부 [편]
발행년도 2012
발행처 농림수산식품부
번호 5
제목 감각·화학적 지표를 이용한 된장 제조용 발효미생물 선정 및 최적화 공정 개발
저자 주관연구기관명: 한국식품연구원 ;주관연구책임자: 구민선 ;세부연구책임자: 구경형 ;연구원: 최신양,김현정,박경민,백민우,김형국,김준성,배민정,유지민,한애리 ;협동연구기관명: 농협식품안전연구원,세계김치연구소 ...
발행년도 2013
발행처 농림축산식품부
번호 6
제목 유자 添加 된장의 品質特性에 관한 硏究
저자 權五仟
발행년도 2006
발행처 京畿大學校
번호 7
제목 된장으로부터 기능성 균주의 분리 및 이를 이용한 고기능성 된장의 제조에 관한 연구
저자 농림수산식품부 [편]
발행년도 2012
발행처 농림수산식품부
번호 8
제목 된장의 달인들
저자 이진랑 글;이경우 사진
발행년도 2004
발행처 지오북
번호 9
제목 전통 된장에서 분리한 Bacillus sp. PS352의 산업적 용도 개발
저자 成耆喆
발행년도 2008
발행처 慶尙大學校
번호 10
제목 우수 발효균을 이용하여 제조한 된장의 품질 특성
저자 劉善美
발행년도 2004
발행처 全北大學校
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용어 관계도

[상위어]
농산 가공 식품[農産加工食品]
발효 식품[醱酵食品]
장(조미료)[醬]
[주제어]
된장[--醬]
[동의어]
영어 (ENG)doenjang
영어 (ENG)soybean paste
일본어 (JPN)テンジャン
[관련어]
된장국[--醬--]
된장 찌개[--醬--]
메주
바실러스 서브틸리스[bacillus subtilis]
콩[豆]
토장(된장)[土醬]
[하위어]
개량 된장[改良--醬]
담북장
청국장[淸麴醬]

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