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남강
KAC2018A2146
생몰년 -
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직업연구원
ISNI 0000 0004 6824 0174
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관련단체 전북대학교 식품공학과
다른이름Nam, Kang

마지막 수정일 : 2018-08-20

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저자 작품
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 Enhancement of flavonol, Quercetin and Kaempferol, in mulberry leaf fermented by Lactobacillus spp.
저자 Jeong, Jong Hoon Lee, Nam Keun[1973-] Nyakudya, Elijah Shin, Myoung Nim Kim, Ha Yan Nam, Kang Jeong, Do Youn[1971-] Jeong, Yong Seob[1953-]
발행년도 2014
발행처 Seoul : 한국생물공학회, 2014
번호 2
제목 온도를 달리한 누룩 발효 기간별 배양 유산균 변화 및 분리 유산균들의 효소 활성 = Change in the composition and enzyme activity of culturable lactic acid bacteria in Nuruk during fermentation at different temperatures
저자 남강 이남근 염은지 김용식 김대혁[1963-] 여수환 정용섭
발행년도 20151230
발행처 대구 : 한국식품저장유통학회, 20151230
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