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최수근(崔壽根)
KAC200100263
생몰년 1953-
출생지-
직업연구원;교수;주방장;평론가;음식평론가
ISNI 0000 0004 5941 7222
관련지역한국
관련언어한국어
관련단체 경희대학교 조리·서비스경영학과 (교수);E.C.A 요리연구소 (소장)
다른이름Choi, Sookeun;Choi, Seugun

마지막 수정일 : 2021-09-01

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발행년도 (5)
발행년도 (5)
1981-1990(2) 1991-2000(11) 2001-2010(31) 2011-2020(21) 2021-2030(2)
분야 (3)
분야 (3)
기술과학(61) 기타(4) 사회과학(2)
언어 (2)
언어 (2)
Korean(55) 언어불명(12)
저자 작품
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 DESSERT : 이론과 실제
저자 최수근;최효근 [공]지음
발행년도 1998
발행처 형설출판사
번호 2
제목 (Écloe de M.O.C.A)Classic sauce : special recipe from a professional chef
저자 최수근,장병동,송용욱,최동국,신경은 공저
발행년도 2021
발행처 형설미래교육원 : 형설이엠제이
번호 3
제목 소스의 理論과 實際
저자 崔壽根 著
발행년도 1988
발행처 螢雪出版社
번호 4
제목 Sauces : 소스의 이론과 실제
저자 최수근 저
발행년도 2000
발행처 형설출판사
번호 5
제목 세계의 명품 허브와 향신료
저자 Kathryn Hawkins [지음] ;최수근,박기홍,박지영 옮김
발행년도 2008
발행처 세경
번호 6
제목 12 basic sauce : 이론과 실제
저자 최수근,전관수,조우현 공저
발행년도 2018
발행처 백산출판사
번호 7
제목 뷔페 : 뷔페의 이론과 실제
저자 최수근,신충진 공저
발행년도 2007
발행처 형설출판사
번호 8
제목 소스의 비밀 : 소스 달인의 조리법
저자 최수근,이은정 지음
발행년도 2007
발행처 형설출판사
번호 9
제목 조리경영실무론
저자 저자: 김동석,김기쁨,배금광,이승익,최수근
발행년도 2015
발행처 大旺社
번호 10
제목 (최수근의) 서양요리 : 프랑스 요리의 이론과 실제
저자 저자: 최수근
발행년도 1996 (2010 5쇄)
발행처 형설출판사
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