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김용석 사진 없음
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김용석(金容錫)
KAC201425327
생몰년 1963-
출생지-
직업교수
ISNI 0000 0004 6330 9718
관련지역한국
관련언어한국어
관련단체 전북대학교 식품공학과 (교수)
다른이름Kim, Yongsuk;Kim, Yong-suk

마지막 수정일 : 2022-01-13

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발행년도 (5)
발행년도 (5)
1991-2000(2) 2001-2010(29) 2011-2020(9) 2021-2030(1) 발행년불명(1)
분야 (4)
분야 (4)
기술과학(21) 기타(3) 문학(16) 사회과학(2)
언어 (2)
언어 (2)
Korean(27) 언어불명(15)
저자 작품
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 天然 揮發性 抗菌物質에 의한 食品의 貯臧性 向上 硏究
저자 金容錫
발행년도 2002
발행처 全北大學校
번호 2
제목 (알기쉬운) 식품첨가물학
저자 신동화,김동술,김용석 공저
발행년도 2014
발행처 보건에듀
번호 3
제목 농식품가공 : 2024 새해농업인실용교육 현장강사교육
저자 집필자: 김경미,최애진,김용석,홍성무,채희정,이균식,전지은
발행년도 2023
발행처 농촌진흥청 농촌인적자원개발센터
번호 4
제목 신생아 분변 및 동치미에서 분리한 젖산균 대사산물의 항균특성
저자 이지영 박영수 김용석 신동화
발행년도 2002
발행처 韓國食品科學會
번호 5
제목 천연보존제를 첨가한 저염 고추장의 숙성 중 이화학적 성분 변화
저자 오지영 김용석 신동화
발행년도 2002
발행처 韓國食品科學會
번호 6
제목 붉나무 수피로부터 항산화 물질의 분리 및 동정Isolation and identification of antioxidative components from bark of Rhus javanicva Linne
저자 오지영 최응 김용석 신동화
발행년도 2003
발행처 韓國食品科學會
번호 7
제목 천연 휘발성 항균물질의 연구현황과 식품가공에의 이용
저자 김용석 신동화
발행년도 2003
발행처 韓國食品科學會
번호 8
제목 고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
저자 신동화 안은영 김용석 오지영
발행년도 2001
발행처 韓國食品科學會
번호 9
제목 몇 가지 천연 향신료 정유의 vibrio속 균주들에 대한 항균효과 및 그 휘발성 성분
저자 유미지 김용석 신동화
발행년도 2006
발행처 韓國食品科學會
번호 10
제목 고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
저자 신동화 안은영 김용석 오지영
발행년도 2001
발행처 韓國食品科學會
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